Eine alte Rasse. Wir züchten die früher weit verbreitete Hühnerrasse "Rebhuhnfarbige Italiener". Da die Rasse sich nicht für die Käfighaltung eignet,  ist sie vom Aussterben bedroht. Das Italienerhuhn kann im Auslauf auf dem Mühlenhof und auf der Weide seine Eigenschaften voll entfalten. Die Legeleistung einer Italienerhenne beträgt 230-260 Eier pro Jahr. Lorenzo, unser feuriger Italiener-Hahn, hat jede Menge Arbeit seine Italienerinnen beisammen zu halten.

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